【問題】烘焙用杏仁粉全聯?推薦回答

作者:張恩英

★巧兒灶咖 Ciao! Kitchen巧兒、我可是生活家娜塔、黑手甜點阿南,各界好評推薦! ★暢銷食譜書《達克瓦茲》甜點師張恩英最新力作     當源於英國的樸實美味甜點,遇上突破自我不設限的甜點師,   激發出烘焙的無限可能,顛覆你對磅蛋糕的想像!   從入門的不同口感蛋糕體,到進階的豐富內餡和創意分層一次學會!     韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英,   結合十年教學經驗,解...

作者:張庭綺

  本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。   「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品製作其實不難,只要有顆熱誠的心,就一定可以製作出漂亮又美味的產品。在學習的過程當中,應多看、多問及多練習,將訣竅學會後也要了解烘焙食品相關原理,盡情享受製作的過程,必定有滿滿的收穫。...

作者:三宅陽一郎備前やすのり

從我們熟悉的Siri、掃地機、電玩遊戲、自駕車, 到未來的智能保母、醫療機器人、或線上客服、翻譯等等, AI將成為你我日常生活中無可取代的好夥伴, 每一個人都應該了解人工智慧的基本知識。   誠司任職於某家商社。有一天,主管下令要他「籌備一個運用人工智慧機器人──喬巴的新專案」。誠司心想:「到底什麼是人工智慧啊?」正當他煩惱著不知該如何是好之際,他在外甥裕太的介紹下,認識了一位號稱是研究人...

作者:馮晏緹

  第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方,   第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。   打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式,   烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開!   【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】   麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。   麩質過敏:吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如:腹瀉等。   【沒有過敏,有需要吃無麩質飲食嗎...

作者:耿小輝

還在一個字一個字的硬背英文單字?是在哈囉?! 只要破解單字DNA、拆解造字結構,配合聯想助記, 再多生字也能瞬間變熟字,迅速增加英文字彙量! 從550個熟悉單字,延伸記憶5500單字,學習速度快10倍!   英語單字的構成有其規律,與中文國字構成異曲同工,   國字可以通過添加偏旁或部首,組成一個新的字。   例如,「令」字透過添加偏旁或部首,可以構成聆、玲、鈴、齡、羚、聆……等字,   ...

作者:吉野精一

必學技術全圖解!日本麵包師人人必讀! 用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」作者吉野精一大師最新著作! 網羅所有麵包製作必備的知識與絕竅 看圖學技巧的麵包技術百科!   日本麵包師翻書找解答,看圖學技巧的麵包技術百科!   會做麵包,但成品總是不盡理想?瞭解麵包製作的科學原理,但總是不確定書上說的狀態長什麼樣?你曾思考過為什麼麵團中加什麼樣的鹽才對?液種/麵種/中種/酸種/自製酵母種的差別在哪...

作者:蘇秦羅曉翠晉安佑

最常用的高頻字彙2000 用60張心智圖串聯想像 一次全記住!     ◎修訂版新增「全書單字速查索引」,查找複習更有效率!     單字量在精不在多,日常口語溝通,2000字就夠了!   重點是要怎樣才能記得牢、唸得順?     ★長期記憶的關鍵   看到human這個單字,你會聯想到什麼?   man、woman、boy、girl……   young、old、adult、child…… ...

作者:吳武憲

經典再一發,35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝! 使用蓬萊米粉取代麵粉,降低麵包麩質含量! 配方再升級!無添加人工香料,讓麵包更美味、更好操作! 奶素麵包完全不使用雞蛋,口感仍然Q彈又濕軟,全書僅只用奶製品,奶素者皆可享用! 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方!     市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方,最多達50%取代麵粉,讓麵包更好消化不脹氣。另外,僅使用奶製品,...

作者:鍾憶明

全面掌握米穀粉作烘焙的配方與訣竅,挑戰美味極限。 教你分辨米種特性和磨製方式,以米穀粉取代麵粉,料理運用自如。 無麩質、無添加、有機、友善大地…告別過敏源,健康美味過生活。     麩質存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,也有不少人因為對麩質過敏,只能捨棄吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵食……等充斥周遭的美味,或是尋求替代方案,米製品就是其中之...

作者:紅樓夢精雅生活設計中心

第一本結合【紅樓夢】+【名家古畫】的手札! 限量裝幀,萬年可用,紅迷們最值得收藏的日記書 一天一篇,透過花草體會紅樓中的詩意與美好 【特別收錄】紅樓植物一覽表,方便對照原著賞析   ‧黛玉葬花時,其實不只葬了一種花?   ‧紅樓夢中的人物,其實都各自有代表的植物?   《一日一紅樓,悠悠芳草情:第一本結合紅樓夢+植物古畫的全彩日記》以120回《紅樓夢》段落為藍本,精選書中的240多種植物...

作者:蘇秦羅曉翠晉安佑

最常用的高頻字彙2000 用60張心智圖串聯想像 一次全記住!     單字量在精不在多   日常口語溝通,2000字就夠了   重點是要怎樣才能記得牢、念得順!     ★長期記憶的關鍵   看到human這個單字,你會聯想到什麼?   man、woman、boy、girl……   young、old、adult、child……   born、baby、kid、age……   一下子就可以...

作者:路騁

  「本書源自「用得上的商學課」線上課程,該課程至今已吸引81萬名用戶訂閱並獲得大量好評。本書將經濟、管理的廣泛知識精煉成100堂簡明扼要的「商學課」,並以大量故事、實例來說明,輕鬆易讀、貼近生活。簡短的篇幅適合上班族、家庭主婦、學生等各行各業、不同年齡層的讀者群,只要短短的幾分鐘就能讀完一篇,達到自我提升的成效,實為居家旅行、上班通勤必備書籍。   知識內容四大類別:   ★基礎經濟知識...

作者:李俊璋

抗菌衣物反而會影響身體健康? 防蟎制菌清潔劑反而造成過敏不減反增? 生活中隱藏著各式各樣不能吃、不能用的秘密, 究竟該如何拒絕黑心商品、嚴防毒物近身? 環境毒物權威教你輕輕鬆鬆一次全破解!   你的身體有多「毒」?   □ 每週都會喝手搖杯、寶特瓶或鋁箔包飲料。   □ 經常吃碗裝泡麵,並且直接用附的保麗龍碗沖泡。   □ 幾乎每天都到便利商店或咖啡店買紙杯裝的咖啡。   □ 每週外食三次...

作者:理查‧克拉克R. P.艾迪

  AI、基因編輯、瘟疫、駭客、暖化……全球災難來臨的恐怖時代   災禍,可以預知嗎?意外,是突發事件嗎?預言,是妖言惑眾、危言聳聽嗎?   人類的未來似乎充滿不確定嗎?   白宮資深安全專家提醒我們:善用科學方法,可洞燭機先,防患未然,如何辨明正確的警告,趨吉避凶!   張福昌(中華國土安全研究協會副祕書長、德國科隆大學政治學博士、淡江大學歐洲研究所副教授)專文推薦   明天過後,任何人...

作者:李秀晶

  瞬間點燃你的麵包魂和手作精神,   保證讓你第一次烘焙就成功   你以為   做麵包、吐司很麻煩、很複雜嗎?   發酵、揉麵糰會沾得滿手黏答答嗎?   家裡沒有專門的烘焙用烤箱就無法烤出香噴噴的糕點嗎?   那麼,本書將顛覆你這些猜測!   跟著烘焙達人一起做,   你會發現,真正動手嘗試後,其實很簡單!   使用家用小烤箱,材料單純,   5分鐘就能揉出一個完美麵糰,而且完全不黏手...


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