發現紅麴新價值 | 最佳國民健康局 - 2022年10月

發現紅麴新價值

作者:潘子明
出版社:健康世界
出版日期:2009年11月01日
ISBN:9789867577573
語言:繁體中文
售價:270元

  紅麴經過各種研究發現,具有降膽固醇、調節血壓、降低體脂肪生成、抗氧化、抗發炎、用於惡性腫瘤的輔助治療、以及抑制阿玆海默氏症與改善記憶等功能,紅麴已從傳統食品添加耐保存者、食品加工料理美味芳香者、天然色素的生產者,轉變為扮演重要保健食品者的角色,更持續蛻變成為預防疾病的醫學食療者。因此希望藉由本書的出版,讓社會大眾對紅麴有更明確、更整體性的認識。


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